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文章关键词:金沙国际3016,巴辣辣鸭颈王

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  展开全部这个可以有~~!首先是你会不会99鸭脖的问题。。你会。。就没问题

  说的基本没问题、。是对的。。是可以做出来鸭脖子滴~!~!至于什么干活店老爹问问

  不敢苟同~!!~!他们 全皮毛~! 他知道放大概的,却不知道具体的。。。这就出来了

  什么武汉麻辣鸭啊、。。99鸭啊 可能全麻辣鸭,但是每个店味不一样啊~!!

  举例啊。。。喂;老板 来2斤陈香。3斤陈皮 2斤罗汉果。。。。。。等等的

  多钱啊 200快钱~~!给你。。对了 老板这里有洗涤剂吗》》奥没有啊。js3016金沙官网。有火碱吗》?、也没有啊。。。。其实 洗涤剂是拖地用或洗手啦等等。。。火碱啊是洗顽固油渍什么的。。老板有什么什么吗。。。。可能有一天你去了。。。老头强烈像你推荐洗涤剂。火碱什么都 还说。。城东那付记鸭脖什么的多火,就我这进的货~!~。。。。。~!!更多追问追答追问我不会鸭脖的做法~你要是说的比一楼好,分就给你~我分很多~追答呵呵~!!那就看你自己的理解能力,和制作能力了。。。

  红蔻:8克 白蔻:6克 草果:3个 玉果:3个 陈皮:30克 桂皮:30克 枳壳:10克 。

  20斤清水烧开,js3016金沙官网鸡架8只,小火煮1小时(煮出鲜汤(白汤)捞出鸡架,加入中药、干辣椒1斤、花椒0.5斤要全部剪碎清洗3遍)、【肉宝王40克】,烧开后开始计时,烧0.5小时后,油2斤、【辣椒精100克】,煮1小时即可起锅,捞出料渣沥干,过滤熬好的老汤,再加入盐【250克、味精150克】,,熬好的老汤不少于10斤。3

  鸭脖解冻,漂洗,加盐20克、姜葱各100克、白酒50克、【红曲红色素(提前用冷水化开】)腌制4小)取出入冷水锅大火汆净血水备用。

  卤制:取老汤(汤面辣油越多卤出的产品越辣),鸭肉香精30克、乙基麦芽酚10克、鸡精150克,煮开,下鸭脖煮开,煮20分钟停火焖泡5分钟捞起,完成。卤汤用过后,汤量会减少一部分,下次卤前,添清水使卤汤达到规定刻度,然后再根据卤制原料的多少重新投料调味。

  2、汆水:将洗净的鸭肠下入烧开的清水中搅匀抖散,直到鸭肠开始向中间卷起即可捞出冲凉,沥干备用。

  3、卤制:将老汤烧至70-80度,下入盐140克、鸡精250克、色素少许卤约8分钟即可出锅。

  卤制:将老汤烧开下入盐12.5克千克、味精15克千克、色素少许,下入洗净的产品,其中鸡翅尖卤5-8分钟,鸭舌、鸭肝、鸭心卤8分钟,卤水用过几次后卤出的鸭脖就会很腥。。丢掉一些。。油是好东西 留着还可以用

  前提是 会稍微加大一点的成本 。一些小贩添加东西,就是为了能更大的降低成本 增加收入,好吃。。。

  要这么麻烦啊,我自己在家吃...........................

  一、鸭肚用生粉与醋抓洗干净(别用碱,碱会破坏蛋白质),将洗好的肚子放入高压锅,香葱挽结,姜拍松,一同放入,放水没过肚子,放料酒,出气后压十五分钟。取出晾凉后切丝备用。 二、芹菜、红椒、洋葱切丝。 三、锅内热油,六成热时下香葱段、生姜片、大蒜片爆香后加入四川豆瓣酱、风味豆豉酱炒出红油。 四、往锅内依次下入肚丝、洋葱丝、芹菜丝、红椒丝,下鸡精与白糖调味,稍炒即可起锅。

  首先要熬料,熬料的话需要放五香八角、有眼什么的都是必须的、还有豆瓣酱、然后就是辣椒油,还有一些必要卤料,卤料你到干货市场老板知道会给你什么,花椒什么的都是必须的。然后熬制好后再把鸭脖放进去煮呵呵,那个都不用。那个料第一次熬好以后煮出来的东西都没有第二次煮东西香。建议你熬好以后放着,晾好以后第二次煮

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